Sezam černý neloupaný 250 g

 

Černý sezam chutná báječně - nasládle, oříškově, výrazněji než bílý sezam. Obsahuje omega mastné kyseliny, které příznivě působí na funkci srdce, cév a mozku. Dvacet procent sezamu tvoří bílkoviny, které jsou pro lidský organismus nepostradatelné.

 

Sezam obsahuje také dostatek vlákniny, která příznivě působí na trávení. Z minerálů v černém sezamu najdete zejména vápník, zinek, selen, železo či mangan. Z vitamínů pak obsahuje vitamíny sk. B, E a lignany.

Abyste mohli všechny tyto živiny využít, je potřeba semínko pořádně rozkousat. Pro lepší stravitelnost můžete také semínka sezamu rozemlít.

 

Černým sezamem si můžete posypat sladké i slané pečivo. Přidejte i pár semínek do ovocného smoothie. Připravte si také sezamové kuličky, sušenky či s černým sezamem posypejte salát.

Do omáček, marinád, dresinků i polévek, všude tam černý neloupaný sezam skvěle zapadne. Pokud rádi připravujete asijskou kuchyni, tak to vám ve spíži nesmí neloupaný černý sezam chybět.

 

100 % sezam černý.

Výživové údaje na 100 g
Energie	2642 kJ / 631 kcal
Tuky	50,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny	7,0 g
Sacharidy	23,0 g
z toho cukry	0,3 g
Bílkoviny	18,0 g
Vláknina	12,0 g
Sůl	0,03 g

 

 

Indie / Bolívie / Brazílie

Skladujte v suchu, temnu a chladu. nevystavujte přímému slunečnímu záření.

1/2 šálku syrového špenátu, řepy nebo strouhané mrkve (můžete si vybrat jednu z těchto možností)

1/2 šálku vody

2 šálky bezlepkové mouky dle vašeho výběru (jako je rýžová mouka, mandlová mouka nebo kukuřičná mouka)

Sůl a koření podle chuti.

 

Krok za krokem

Do mixéru dejte půl hrnku syrového špenátu, řepy nebo nastrouhané mrkve, podle vašeho výběru, a přidejte 1/2 hrnku vody. Míchejte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs. Rezervovat. Do velké mísy přidejte 2 hrnky bezlepkové mouky. Přidejte 1/2 šálku předem připraveného zeleninového smoothie do mísy s moukou, solí a kořením dle vlastního výběru (můžete použít koření, jako jsou sušené bylinky, koření nebo i bezlepkový strouhaný sýr). Smíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte ovladatelné a homogenní těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě trochu zeleninového smoothie. Pokud je příliš mokré, přidejte ještě trochu mouky. Troubu předehřejte na 190°C. Na rovnou podložku položte kousek pečícího papíru a těsto na něj rozetřete (pomocí válečku těsto rozetřete na co nejtenčí). Těsto nakrájejte na tvary sušenek nebo si jednoduše naznačte čáry a poté je po upečení rozlámejte na nepravidelné kousky. Papír s těstem přeneseme na plech. Sušenky pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, nebo dokud nebudou zlaté a křupavé.

Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce sušenek a výkonu vaší trouby. Po upečení vyndejte z trouby a nechte na plechu úplně vychladnout, aby byly křupavější. Když jsou sušenky zcela vychladlé, vyjměte je z formy a oddělte je podle značek, které jste předtím udělali.

 

Zdroj:  https://www.minutoar.com.ar/entretenimiento/2023/8/30/crackers-saludables-sin-gluten-con-solo-ingredientes-economicas-supercrocantes-69591.html