Costa Rica Tarrazu 500g

 Kostarika si velmi zakládá na kvalitě produkované kávy. Veškerá vypěstovaná produkce, která neprojde přísnou kontrolou kvality je označena modrou potravinářskou barvou a je prodávána pouze místnímu obyvatelstvu.

 

Mírná acidita (kyselost). Je perfektně vyvážená, čistá a jemná. V chuti vynikají nejprve čokoládové a karamelové tóny, které doprovází chuť po pražených mandlích. Costa Rica Tarazzu si našla obdiv u kávových gurmánů zejména ženského pohlaví.

 

Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách kolem 1200-1700 metrů na svazích vyhaslých vulkánů. Kávová zrna jsou podrobena přísným kontrolám z hlediska kvality. Kostarika si na kvalitě své kávy zakládá, proto vydala zákaz pěstování robusty na celém území Kostariky. Pěstování kávovníků na Kostarice začalo v roce 1779, ale teprve v 19. století začala kostarická vláda pěstování ve velké míře podporovat.

Na Kostarice je celkem 6 oblastí, kde se káva pěstuje, ale nejznámější z nich je právě Tarrazu. Kávy z této oblasti patří mezi nejjemnější kávy vhodné pro výrobu prvotřídního espressa spolu s jednou z nejznámějších káv na světě Jamaica Blue Mountain. Sklizeň této kávy probíhá v období od prosince do března.

 mokrá metoda

 

Kávu namelte na požadovanou hrubost vyhovující vámi zvolené přípravě kávy. Na porci kávy použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (7g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.