Ovesná mouka celozrnná BEZ LEPKU 4000 g

S ovesnou moukou získáte kromě výborné chuti a vůni i příjem kvalitních živin. Oves je bohatá na bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny i minerály a oproti klasické pšenici obsahuje dvojnásobné množství zdravých tuků. A také vás snadno a rychle ovesné pokrmy zasytí.

Tato ovesná mouka je vyrobena z celozrnných ovesných vloček zbavených lepku.

 

Mouka je vyrobena umletím celého zrna ovsa na velmi jemnou mouku, a to za použití nízkých teplot a šetrných postupů. Těmito procesy je zajištěno uchování nutričního složení, vůně i chuti typickou pro oves. 

Ovesná celozrnná mouka má lehce oříškovou chuť, typickou jakou znáte třeba u ovesných vloček. Použitím ovesné mouky také dosáhnete u výrobků křehčí a vláčnější struktury.

Vyzkoušejte z ovesné mouky lahodné ovesné lívance s ovocným přelivem. Zahustit s ovesnou moukou můžete polévky, karbanátky, omáčky či pomazánky. Péct s ní můžete sladké i slané dobroty nebo připravit kaše. A jestli máte chuť na zdravý a chutný chléb, tak s bezlepkovou ovesnou moukou to půjde raz dva. Ovšem pozor, ovesnou moukou nahraďte max. 30% celkové hmotnosti surovin, aby nebyl narušen proces kynutí.

 

100% hladká mouka z celých zrn ovsa bezpluchého (bez lepku).

Výživové údaje na 100 g
Energie	1599 kJ / 382 kcal
Tuky	7,2 g
z toho nasycené mastné kyseliny	1,3 g
Sacharidy	60,0 g
z toho cukry	1,2 g
Vláknina	10,0 g
Bílkoviny	13,6 g
Sůl	0 g

 

 

Česká republika

Skladujte v suchu a chraňte před teplem

Ingredience:

- 400 gramů ovesné mouky.

- 7 gramů sušeného droždí.

-1 lžička soli.

-400 ml vody.

- 30 ml olivového oleje.

-1 polévková lžíce  cukru

 

 

 

Příprava:

• Vymažte tukem a vložte ovesnou mouku do obdélníkové formy na bochník.
• Ve velké míse smíchejte ovesnou mouku a sůl.
• V jiné misce rozpusťte cukr, suché droždí v  vodě (30 °C ) a nechte pár minut uležet, dokud nezačne bublat.
• Do směsi ovesné mouky přidejte rozpuštěné droždí a olivový olej.
•  Dobře promíchejte pomocí stěrky, aby vzniklo jednotné těsto. Všimnete si, že těsto je poněkud lepivé, to je spravne, nebojte se. Mějte na paměti, že konzistence těsta by neměla být tekutá, ale měla by být taková, že když ho vložíte do formy, samo sedne a nechá docela rovný povrch.  Pokud zjistíte, že je těsto málo hutné, přidejte trochu vody, dokud dosáhnete potřebné konzistence. Rychle směs dejte do předem vymazané a moukou vysypané formy. Povrch upravte stěrkou a rozetřete trochu ovesných vloček.

 

• Přikryjeme a necháme 30 minut na teplém místě odpočinout.
• Mezitím si předehřejte troubu na 200 °C (392 °F).
• Chleba pečte v předehřáté troubě asi 30–35 minut, nebo dokud není nahoře zlatavě hnědý a při poklepání na dno zní dutě.
• Po upečení vyjměte chléb z trouby a nechte jej vychladnout na mřížce, než krájíte a pochutnáváte si.

TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK

Přidejte doplňky: Přidejte slunečnicová semínka, vlašské ořechy nebo sušené ovoce pro obohacení chleba.

VARIACE A MOŽNOSTI PŘIZPŮSOBENÍ

Sladká verze: Do směsi přidejte skořici, rozinky nebo sušené brusinky.

S bylinkami a kořením: Do slaného chleba přidejte sušené bylinky, jako je rozmarýn, oregano nebo tymián.

S různými semínky: Přidejte lněná, dýňová nebo sezamová semínka pro výživnější chléb.

Tyto kokosové a ovesné sušenky, které se právě naučíte připravovat, jsou zdravé, díky čemuž se skvěle hodí nejen ke svačině, ale i k snídani.

Pro ty, kteří rádi připravují cukroví doma, víte, že ovesné sušenky jsou jedny z nejjednodušších a nejrychlejších na přípravu, nemluvě o tom, že jsou zdravé a chutné.

 

•          125 g strouhaného kokosu.

•          200 g ovesných vloček.

•          1-2 vejce v závislosti na velikosti.

•          75 g másla nebo kokosového oleje nebo ghí.

•          75 g bílého cukru nebo 3 kávové lžičky stévie nebo jakéhokoli jiného sladidla dle vaší preference.

•          1 lžička prášku do pečiva

•          1 polévková lžíce vanilkové esence nebo vanilkovy cukr.

•          1 špetka soli.

•          Hrst rozinek, ořechů nebo čokoládových lupínků bez cukru (volitelně).

 

Krok za krokem

Jak vyrobit kokosové a ovesné sušenky?

1. Rozpusťte tuk, který se rozhodnete použít.

2. Na druhou stranu si vezměte mísu a smíchejte ovesnou mouku nebo ovesné vločky se strouhaným kokosem, sladidlem, špetkou soli a práškem do pečiva. Jakmile budete mít směs suchých ingrediencí připravenou, nyní přidejte vejce, vanilkovou esenci nebo vanilkový cukr a rozpuštěné máslo.

3. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Nejprve promíchejte uvnitř mísy stěrkou a poté rukama. Pokud chcete přidat rozinky nebo jiné sušené ovoce, je čas je zapracovat do těsta. Když je vše hodně vlhké, necháme 5-7 minut odpočinout. Zatímco těsto na sušenky odpočívá, zapněte a předehřejte troubu na 180 °C s ohřevem nahoru a dolů, bez ventilátoru.

 

4. Na plechu vyloženém pečicím papírem vytvarujte sušenky. K tomu odeberte lžící část těsta a rukama je zploštte, čímž získáte zaoblený tvar. Chcete-li získat střední sušenky, můžete zvážit a připravit každé 25 g. Pokud je chcete měkké, udělejte je hustší, ale pokud chcete křupavé kokosové a ovesné sušenky, udělejte je trochu plošší.

5. Sušenky pečte při 180°C s ohřevem nahoru a dolů bez vzduchu po dobu 10 minut. Vyjměte sušenky z trouby a položte je na mřížku, aby úplně vychladly.

6. Nyní jsou vaše sušenky hotové, můžete je jíst tak, jak jsou, nebo je trochu ozdobit, nejraději je zdobím trochou hořké čokolády ve vaně. Chcete-li to provést, můžete použít lžíci k vytvoření klikatého tvaru s čokoládou na vrcholu každé sušenky nebo ponořit polovinu sušenky do čokolády.

 

 

Další tipy

o Pokud se rozhodnete nahradit cukr sladidlem, můžete použít stévii. Obecně platí, že jedna čajová lžička kávy odpovídá 25 g cukru. Proto bych v tomto receptu použil tři lžičky kávy. Pokud používáte pilulky, mějte na paměti, že každá pilulka odpovídá 5 g cukru.

o Pokud chcete udělat veganskou verzi nebo nemůžete mít vejce, nahraďte vejce drceným banánem nebo banánem. Množství by bylo jeden malý banán na každé vejce.

o Můžete je ozdobit také mléčnou čokoládou nebo bílou čokoládou. A s trochou ořechů navrchu. Těsto přijímá i nasekané ořechy.

o První den jsou velmi křupavé, ale s přibývajícími dny jsou měkčí. V plechové krabičce je můžete uchovávat několik dní.